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麻辣鱼的做法?第一次做麻辣鱼

2017年05月15日 生活点滴 评论 1 条

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下午五点半下班,给老婆打了个电话在家里,我就准备回家了。家隔我上班的地方不远,步行就走5分钟就到了,我一回到家就看到儿子在玩电脑,他看到我回来就很高兴的喊我,就给我解释说只耍一会儿,其实我也没说什么。发现老婆躺在床上,一直没说话啊,我就去问她,今天怎么了,怎么不说话?她把手伸给我看,整个手掌和手背通红,像是过敏了似的,我问她吃过药没,她说吃了药但还是不见好转。我就让老婆好好休息,晚上我弄饭吧,老婆给我说买的鱼,还有一包鱼佐料,还想吃稀饭。

这可是我第一次弄鱼啊,老婆和我认识十年了,在一起也八年了,我真的没怎么弄过饭,弄也弄点简单的,蛋炒饭或者煮面什么的,这些菜我确实没弄过,想想老婆还是挺辛苦的。虽然我没弄过鱼,至少也看过老婆弄过很多次。我把鱼拿到厨房,倒在了一个小盆里,打开自来水把鱼洗了两次,取来鱼作料,将里面的豆粉晒在鱼上,倒了点料酒,混合均匀,然后放置在一边腌制。洗好高压锅,盛上米,放了适量的绿豆,都说夏天多吃绿豆好,洗好盛足够的水就放火上煮。

过了二十分钟左右,稀饭煮好后,我给高压锅浇冷水让里面的高压水蒸气遇到冷的锅壁就凝成水了,从而消除了高压锅内的压力,打开锅盖把稀饭就放在外面冷却。我放上炒锅,倒入适量的菜籽油,这个菜籽油是爸妈从农村老家给我拿来的,很天然很香。油烧热后,我把鱼作料放入热油里,闻到一股香味出来后,倒入适量的水。伴有鱼作料香味的热水烧开后,我将腌制好的鱼头、鱼肚、鱼骨这几样全放锅里,因为这几样东西需要多煮一会,所以先放下去。大概过了一分钟,我将所有鱼片也放了下去,这个鱼片不宜煮太久,太久鱼肉吃起来很老,差不多的时候我将鱼和汤同时倒在了一个大盆内。然后撒上鱼作料里配的干海椒颗,重新在锅内倒上菜籽油,等油烧热后,我将油浇在了撒有干海椒的鱼上,一阵扑鼻的香味散发出来,确实还挺不错的。

一道美味的麻辣鱼就做好了,喊了老婆儿子一起来吃饭,老婆对我做的麻辣鱼还是做了点评,虽然没她做得好,但还是可以了。

下面这张照片就是我做的麻辣鱼了,颜色不太好看,因为是吃过一会的了,才想起拍照纪念下,哈哈。我准备好一瓶啤酒,就开始享受我自己的劳动成果了。

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1 条留言  访客:1 条  博主:0 条

  1. 乐虾米

    不错哦!

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